Aínda que nunca te cansases de todo o queixo espeso e fundido dunha pizza de prato profundo, estás disposto a ampliar os teus coñecementos sobre pizza rexional. Aquí, as varias pizzas do Medio Oeste que debes probar antes escolle o teu favorito.
RELACIONADO: As mellores patacas fritas en Chicago
Pizzeria Uno / Facebook Prato profundo
O prato profundo é ineludible cando vives en Chicago. Se o ama ou o odia, xa o sabe. Pero sabías que Pizzería Uno inventouno en 1943 para diferenciarse doutras pizzerías do bloque? Os ingredientes poden variar, pero a fórmula por excelencia comeza cunha codia de fariña de millo, queixo, salchicha e entón salsa.
Onde conseguilo na cidade: Pizzería Uno
Giordano's Pizza/Facebook Prato profundo recheo
Nalgún momento, decidiuse que a pizza de prato profundo non era o suficientemente profunda. O prato fondo recheo ten a mesma estrutura de cazola, pero con outra capa máis fina de codia encima (debaixo da salsa). A lenda conta que Giordano inventou o estilo.
Onde conseguilo na cidade: de Giordano
Yelp/Rebecca M. Chicago Thin
O prato profundo non é para todos, nin sequera para todos en Chicago. E así, temos a codia fina de Chicago (que non debe confundirse coa codia fina de Nova York), ás veces chamada estilo taberna. Coñecérao pola súa codia de galletas e as rodas de corte cadrado, que fan unha empanada moito máis lixeira.
Onde conseguilo na cidade: de Aurelio
Imo's Pizza / Facebook San Luís
Un primo próximo á codia fina de Chicago, a pizza de St. Louis ten unha codia aínda máis parecida a unha galleta feita de masa sen levadura. Na súa forma máis verdadeira, tamén está feito cunha salsa notablemente máis doce e Provel, unha mestura de suízo, cheddar e provolone inventada especialmente para o estilo por Imo's, o seu creador.
Onde conseguilo na cidade: podes enviar unha pizza conxelada desde Imo's , ou podes probar o seguinte mellor en Chicago, o de D'Agostino (non usan Provel, pero aínda así é ñam).
Roots Pizza/Facebook Cidades Quad
O primeiro que notarás sobre a pizza Quad Cities é que as pezas están cortadas en tiras longas. Pero o que quedará contigo é a codia. Feito con xarope de malta, ten unha textura parecida a masa fermentada e sabor a noces. Esta é unha empanada na que ata os máis esixentes comerán a codia.
Onde conseguilo na cidade: Raíces
Jets Pizza / Facebook Detroit
Chegando ao círculo completo (como unha pizza, excepto non deste tipo), a torta ao estilo de Detroit tende cara ao lado máis profundo pero non entra no territorio de prato profundo. Descendente da pizza siciliana, ten unha codia grosa e pan que se cubre con salsa e queixo e se cociña nunha tixola de aceiro azul. O queixo e a codia tenden a caramelizarse nos bordos da tixola, así que asegúrate de chamar os primeiros dibs nesas esquinas.
Onde conseguilo: Jet's
RELACIONADO: 18 cousas que tes que comer se te chamas de Chicago
