Imaxe: 123RF Se a pizza con queixo é o teu BAE para sempre, entón por que non conseguir a mestura de queixo correcta para que poidas facer a túa na casa cando queiras? Se tentaches reproducir esa pizza elástica, cremosa e cursi na casa, proba unha mestura destes queixos que seguramente che encantarán.
Cheddar
Imaxe: 123RF O queixo cheddar ten un sabor forte e, aínda que non se usa principalmente como queixo autónomo na pizza, atópase en varias mesturas de queixos. Isto fai que sexa un dos mellores queixos para pizza. O cheddar suave é máis suave e cremoso que as variedades afiadas.
Mozzarella
Imaxe: 123RF
Innegablemente, o queixo mozzarella é o favorito de todos, pódese usar só para unha pizza deliciosa na casa. Ao ser un queixo versátil, a mozzarella combina ben con outros tipos de queixo. Escolle entre a mozzarella de alta humidade ou de pouca humidade: a primeira ten unha vida útil máis curta e un sabor lixeiro, mentres que a segunda ten un sabor denso e derrete máis rápido ao cocer.
Lembra escurrir a mozzarella antes de usala nas túas pizzas, especialmente se a usas como queixo autónomo.
Queixo ricotta
Imaxe: 123RF Este queixo é a base das pizzas con salsa branca e mestúrase con outros queixos como a mozzarella e o gruyere para conseguir esa cremosa riqueza.
parmesano
Imaxe: 123RF O parmesano é un queixo duro que se pode rallar ou afeitar encima das pizzas cocidas. Debido ao delicado sabor e á textura seca deste queixo, evita cocelo xa que a calor pode destruír o seu sabor.
Queixo de cabra
Imaxe: 123RF Este queixo non se derrete, pero se suaviza moi ben ao cocer. Podes engadir queixo de cabra en anacos na parte superior da túa pizza, unha vez que engades as outras mesturas de queixos. O queixo de cabra ten un sabor delicioso na pizza de cebola caramelizada e espinacas.
provolone
Imaxe: 123RF Dependendo do tempo que teña envellecido, o sabor deste queixo semiduro varía moito. Como coa maioría dos queixos, o provolone que foi envellecido durante un período máis longo ten un sabor máis nítido e unha textura máis seca. Se queres un queixo cremoso e doce, opta por provolone de idade máis curta. Utilízase en calquera pizza con ingredientes e queixos preferidos.
Gruyere
Imaxe: 123RF Este queixo suízo de cor amarela dura comeza cun sabor doce pero remata cun sabor a noces e terroso debido a que está curado en salmoira. Derrete moi ben e, como tal, é imprescindible na túa pizza de mestura de queixo.
Le máis: Coñece os ingredientes esenciais utilizados na comida tailandesa
