16 INCRIBLES BENEFICIOS PARA A SAÚDE DE GRAM VERDE (FEIXÓN MUNG)

Para alertas rápidas Subscríbete agora

Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diarias

Just In

Hai 1 hora Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival
Hai 2 horas Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
Hai 4 horas Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
Hai 7 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Debe ver

Non te perdas

Casa

Saúde

Nutrición Nutrición oi-Amritha K By Amritha K. o 15 de marzo de 2019

O gramo verde, tamén chamado feixón mung, non é alleo aos países do sur asiático, especialmente á India. Polo menos unha vez na vida, terías comido pratos que o mesturaran dal. Aínda que a leguminosa é bastante nova en terras estranxeiras, desde hai miles de anos forma parte das dietas ayurvédicas tradicionais na India. ^[1] . Considerado como un dos alimentos máis apreciados da India, o gramo verde úsase desde o 1.500 a.C.

O gramo verde é unha das mellores fontes de proteínas vexetais e posúe actividades biolóxicas incluíndo aloxamentos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, do metabolismo lipídico, antihipertensivos, antihipertensivos, antidiabéticos e antitumorais. É unha fonte elevada de proteínas, fibra, antioxidantes e fitonutrientes ^[dúas] .

Na actualidade, a popularidade do gramo verde está aumentando coa utilización das leguminosas en todo, desde sopas enlatadas, pratos de restaurante e postres en proteínas. As leguminosas atópanse en fabas enteiras sen cocer, en forma de po seco, en forma de pel descascada, en sementes brotadas e tamén como fideos de feixón. O gramo verde seco pódese consumir cru, fermentado, cocido, moído e en forma de fariña.

A alta capacidade nutritiva do gramo faino beneficioso na loita contra varias enfermidades crónicas relacionadas coa idade, así como enfermidades cardíacas, cancro, diabetes e obesidade. Realizáronse diversos estudos sobre a exploración dos beneficios para a saúde que ofrecen as leguminosas e afirmaron que axuda a previr a aparición de enfermidades crónicas, así como a reducir a inflamación, xunto con outros beneficios. ^[3] . Siga a ler para saber máis sobre os beneficios, nutrición, receitas, etc. sobre os fascinantes gramos verdes.

Valor nutricional do gramo verde

100 gramos de leguminosas teñen 105 calorías de enerxía. Teñen 0,38 gramos de graxa, 0,164 miligramos de tiamina, 0,061 miligramos de riboflavina, 0,577 miligramos de niacina, 0,41 miligramos de ácido pantoténico, 0,067 miligramos de vitamina B6, 0,15 miligramos de vitamina E, 0,298 miligramos de manganeso e 0,84 miligramos de cinc.

Os outros nutrientes presentes no gramo verde son os seguintes ^[4] :

62,62 gramos de hidratos de carbono
6,6 gramos de azucre
16,3 gramos de fibra dietética
1,15 gramos de graxa
23,86 gramos de proteína
2.251 miligramos de niacina (B3)
1,91 miligramos de ácido pantoténico (B5)
625 microgramos de folato (B9)
4,8 miligramos de vitamina C
9 microgramos de vitamina K
132 miligramos de calcio
6,74 miligramos de ferro
189 miligramos de magnesio
1,035 miligramos de manganeso
367 miligramos de fósforo
1246 miligramos de potasio
2,68 miligramos de cinc

Beneficios para a saúde de Green Gram

Desde axudar a reducir o peso ata combater a obesidade, consumir gramo verde pode ser extremadamente beneficioso para a súa saúde. Bota unha ollada á infinidade de beneficios que posúe a leguminosa súper sa.

1. Reduce a presión arterial

Ricos en nutrición, afírmase que os gramos verdes teñen a capacidade de limitar a aparición de enfermidades cardiovasculares e a presión arterial alta. Os extractos das leguminosas demostraron que reducen o nivel de presión arterial sistólica, xa que as propiedades antihipertensivas dos gramos verdes axudan a reducir o estreitamento dos vasos sanguíneos que provocan un aumento da presión arterial. É a elevada concentración de fragmentos de proteínas coñecida como péptidos, que se pode atribuír a este beneficio ^[5] .

2. Mellora a inmunidade

O gramo verde é unha boa fonte de fitonutrientes, que teñen propiedades antiinflamatorias e antimicrobianas. Axudan a mellorar a súa inmunidade e loitan contra as bacterias nocivas, catarros, virus, irritacións, erupcións cutáneas, etc. A leguminosa tamén mellora a súa defensa inmune, protexendo o seu corpo contra elementos nocivos. ^[6] .

3. Prevén as enfermidades cardiovasculares

Os estudos realizados sobre o impacto dos gramos verdes na mellora da saúde cardíaca afirmaron que o consumo regular e controlado de leguminosas pode reducir os niveis de colesterol malo. Axuda a regular o nivel de colesterol eliminando os radicais libres, reducindo a inflamación e reparando os danos causados nos vasos sanguíneos. A propiedade antioxidante da leguminosa axuda a previr a aparición de derrames cerebrais e ataques cardíacos causados polos colesteroles LDL oxidados. O gramo verde tamén axuda a mellorar a circulación sanguínea eliminando as arterias ^[7] .

4. Prevén o cancro

A gran cantidade de oligosacáridos e polifenois (aminoácidos) presentes en gramos verdes axuda a limitar a aparición do cancro. Do mesmo xeito, a propiedade antioxidante das fabas mungas é beneficiosa para protexer o corpo contra danos no ADN e perigosas mutacións celulares. Afírmase tamén que ten propiedades antitumorais. Os flavonoides vitexin e isovitexin teñen unha capacidade destrutora de radicais libres, o que contribúe a reducir o estrés oxidativo que pode causar o desenvolvemento de cancro ^[8] .

como manter a mazá fresca despois de cortar

5. Axudas na perda de peso

A elevada cantidade de proteínas e fibras nos feixóns mungos aumenta a saciedade e fainos sentir cheo. Isto provocará que pare a necesidade de xantar constantemente con alimentos e saudables pouco saudables, mellorando a perda de peso. Aumenta a hormona da saciedade chamada colecistoquinina e pode axudar na loita contra a obesidade ^[9] .

6. Diminúe os síntomas do síndrome premenstrual

As vitaminas B en gramos verdes, como a vitamina B6 e o ácido fólico, xogan un papel importante no control das flutuacións hormonais e, alí, controlan os síntomas graves do síndrome premenstrual. As vitaminas do grupo B, o ácido fólico e o magnesio poden axudar a diminuír a dor e a gravidade asociadas ao síndrome premenstrual, como o control de cólicas, dores de cabeza, cambios de humor, fatiga e dores musculares. ^[10] .

7. Evita a diabetes tipo 2

Afírmase que o gramo verde ten un efecto antidiabético, que é beneficioso para previr a aparición de diabetes (tipo 2). Un estudo realizado sobre o impacto revelou que as leguminosas poden axudar a diminuír os niveis de glicosa no sangue, o péptido C do plasma, o colesterol total, o glicagón e os triglicéridos. Tamén axuda a mellorar a tolerancia á glicosa e a capacidade de resposta á insulina ^[once] .

8. Mellora a dixestión

De fácil dixestión, as leguminosas son moi beneficiosas para axudar ao proceso de dixestión. O gramo verde tamén é útil para desintoxicar o corpo debido ao rico contido en fibra. Tamén axuda a previr os síntomas do SII, como o estreñimiento ^[12] .

9. Regula o metabolismo

Como xa se mencionou, os gramos verdes son ricos en fibra. Axudan a regular as actividades metabólicas no seu corpo aumentando a taxa metabólica xeral. A fibra tamén axuda a reducir a indixestión e a acidez ^[13] .

10. Mellora a resistencia ósea

Os gramos verdes poden axudar a mellorar a inxestión de calcio, o que á súa vez mellorará a resistencia ósea. Usadas como suplemento natural de calcio, as leguminosas poden protexerte das fracturas ^[14] .

11. Mantén a saúde das enxivas

Os ricos en sodio e os gramos verdes poden axudar a mellorar a saúde das enxivas e dos dentes (contido rico en calcio). O consumo regular de gramos verdes pode evitar problemas de enxivas como sangrado de enxivas, dor, enrojecemento, mal cheiro e debilidade ^[quince] .

12. Mellora o enfoque mental

O rico contido de ferro en gramos verdes axuda no proceso de transporte de osíxeno no sangue, así como na subministración de sangue a todos os órganos e tecidos. É beneficioso para os individuos con problemas de concentración e pouca memoria, xa que o contido de ferro traballa para garantir a cantidade adecuada de subministración de osíxeno ao cerebro. Isto axuda a aumentar o foco e a memoria ^[16] .

13. Mantén a saúde dos ollos

Cargado con vitamina C, consumir gramo verde pode axudarche a mellorar a saúde dos teus ollos. Funcionando como antioxidante natural, axuda a manter a flexibilidade da súa retina e protexe os seus ollos contra danos externos ^[17] .

14. Protexe o fígado

Unha rica fonte de proteínas, o gramo verde é beneficioso para a saúde do seu fígado. Protexe o fígado de calquera dano e garante o bo funcionamento da bilirrubina e a biliverdina no fígado. Isto axuda a que o seu fígado se vexa afectado por ictericia ^[18] .

15. Mellora a calidade da pel

Sábese que os gramos verdes proporcionan resplandor á pel. O contido de cobre da leguminosa fai marabillas mellorando a calidade da pel e dándolle un brillo. Tamén se pode empregar como exfoliante facial e exfoliante. Tamén axuda a limitar a aparición de engurras, manchas de idade e liñas de idade dando á túa pel un brillo novo e saudable ^[19] .

16. Mellora a saúde do cabelo

Como se mencionou anteriormente, o cobre presente en gramos verdes axuda a mellorar a saúde do coiro cabeludo e proporciona un brillo ao cabelo. Pódese aplicar en forma de máscaras para o pelo para obter un pelo brillante, longo, forte e espeso ^[vinte] .

Receitas saudables de Green Gram

1. Gofres de gramo verde

Ingredientes ^{[vinte un]}

1 cunca de gramo verde coa pel
& frac12 culleres de sopa de pementos verdes picados aproximadamente
2 culleres de sopa de follas de fenigreco picadas
2 cucharaditas de fariña de bengala
unha pitada de asafoetida
& frac14 cucharadita de sal de froita
& frac12 cucharadita de aceite para engraxar
sal ao gusto

Direccións

Lavar e remollar o gramo verde en auga suficiente nun recipiente profundo durante 3 horas.
Escorrer ben.
Combina o gramo verde empapado e os chiles verdes e & frac12 cunca de auga nunha batedora.
Mestura ata que quede unha mestura suave.
Transferir a mestura nun bol profundo, engadir todos os ingredientes restantes e mesturar ben.
Engrasar o waffle precalentado cun pouco de aceite.
Despeje un cucharón de masa e cociña entre 2 e 3 minutos.
Agarde ata que os gofres se volvan marrón claro.

2. Ensalada de gramos verdes

Ingredientes

1 cunca de gramo verde cocido
1 cebola pequena, picada
1 tomate pequeno, picado
metade de 1 pepino pequeno, picado
metade de 1 cenoria pequena, relada
2 culleres de sopa de cilantro picado
2 culleres de sopa de follas de menta
sal e pementa ao gusto
& frac12 limón

Direccións

Engade todos os ingredientes e mestura ben.
Espremer o zume de limón por riba e mesturar.

Precaucións

Os gramos verdes non provocan nin desencadean efectos secundarios adversos. Non obstante, algúns compoñentes da leguminosa poden ser prexudiciais para certos individuos ^[22] , ^{[2. 3]} .

Debido á presenza de oxalatos, as persoas con trastornos nos riles e na vesícula biliar deben evitar o consumo de fabas verdes.
Pode dificultar a absorción de calcio no corpo.
O consumo excesivo de gramos verdes crus pode provocar malestar estomacal, vómitos e diarrea.
Consumir gramos verdes só durante un longo período de tempo pode producir dor de frío nas pernas, parte inferior das costas, enfermidades dixestivas e gastrite crónica.
As persoas con deficiencia de yin experimentarán gengivas inchadas, perleche, etc.
As mulleres embarazadas, anciáns e nenos con baixa inmunidade non deben consumir gramo verde cru.

Ver referencias de artigos

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. e Kadam, S. S. (1988). Efecto da fermentación sobre proteínas solubles e dixestibilidade in vitro de mesturas de sorgo, gramo verde e gramo sorgo-verde. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[dúas]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N. e Pathmanabhan, G. (2004). A resposta antioxidativa diferencial dos encimas e metabolitos da vía do glutatión ascorbato á tensión de especiación do cromo nas raíces de gramo verde (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J. e Walker, A. F. (1982). Legumes na nutrición humana (Vol. 20). Organización alimentaria e agrícola.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. e Kadam, S. S. (1988). Efecto da fermentación sobre proteínas solubles e dixestibilidade in vitro de mesturas de sorgo, gramo verde e gramo sorgo-verde. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P. e Smith, C. R. (1983). Control de presión arterial a cinco anos e mortalidade tras educación sanitaria para pacientes hipertensos. Revista Americana de Saúde Pública, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M. e Dwivedi, P. D. (2011). Alérxenos potenciais de gramo verde (Vigna radiata L. Millsp) identificados como membros da superfamilia de cupín e da albúmina de sementes. Alerxia clínica e experimental, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G. e Srinivasan, K. (2014). Bioaccesibilidade de polifenois de trigo (Triticum aestivum), sorgo (Sorghum bicolor), gramo verde (Vigna radiata) e garavanzos (Cicer arietinum) influenciados polo procesamento de alimentos domésticos. Revista de química agrícola e alimentaria, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. e Aditya Rao, S. J. (2011). Potenciais antioxidantes en brotes fronte ás sementes de Vigna radiata e Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. e Luh, B. S. (1986). Química e tecnoloxía do gramo verde (Vigna radiata [L.] Wilczek). Críticas en Ciencia e Nutrición de Alimentos, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. e Loneragan, J. F. (1990). Requisitos internos de boro de gramo verde (Vigna radiata). En Nutrición vexetal: fisioloxía e aplicacións (pp. 275-280). Springer, Dordrecht.
[once]Vikram, A. e Hamzehzarghani, H. (2008). Efecto das bacterias solubilizantes de fosfato sobre os parámetros de nodulación e crecemento de greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A. e Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortificación da mungha (Vigna radiata) como alimento enteiro para mellorar a saúde humana. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A. e Singh, J. K. (2009). Efectos dos biofertilizantes e dos niveis de fertilidade no crecemento, rendemento e eliminación de nutrientes de greengram (Vigna radiata) en condicións de Caxemira. Revista India de Ciencias Agrícolas, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... e Muhammad, A. (2011). Efectos do tempo de xermolación sobre as calidades bioquímicas e nutricionais das variedades de Mungbean. Revista africana de investigación agrícola, 6 (22), 5091-5098.
[quince]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S. e Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoides e lignanos en leguminosas: aspectos nutricionais e de saúde en humanos. O Diario de Bioquímica Nutricional, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. e Dadarwal, K. R. (1999). Efecto antagónico de Pseudomonas spp. sobre fungos patóxenos e mellora do crecemento do gramo verde (Vigna radiata). Bioloxía e fertilidade dos solos, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C. e Sehgal, S. (1991). Desenvolvemento, aceptabilidade e valor nutricional das mesturas de destete. Alimentos vexetais para nutrición humana, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C. e Sehgal, S. (1991). Desenvolvemento, aceptabilidade e valor nutricional das mesturas de destete. Alimentos vexetais para nutrición humana, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D. e Saikia, S. (2010). Efecto dos métodos tradicionais de procesamento sobre o contido de nutrientes e algúns factores antinutricionais en cultivares recén desenvolvidos de gramo verde [Vigna radiata (L.) Wilezek] e gramo negro [Vigna mungo (L.) Hepper] de Assam, India. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[vinte]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C. e Cai, M. (2013). Efectos do solo contaminado por hidrocarburos de petróleo sobre a xerminación, o metabolismo e o crecemento precoz do gramo verde, Vigna radiata L. Boletín de contaminación ambiental e toxicoloxía, 91 (2), 224-230.
[vinte un]Receitas de Swathi. (nd). Green Moon Dal Receita [Publicación do blog]. Recuperado de https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M. e Aziz, I. (2010). Variabilidade xenética, asociación de trazos e análise de traxectoria de compoñentes de rendemento e rendemento en munga (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A. e Sundaramoorthy, P. (2009). Mellora do solo contaminado de efluentes da fábrica de azucre e o seu efecto de gramo verde (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.