As 15 mellores táboas de cortar para cociñeiros caseiros, segundo un editor de alimentos

Os Mellores Nomes Para Nenos

Piso:

Data De Nacemento:

Enviar

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio

As táboas de cortar son utensilios de cociña esenciais, polo que non é de estrañar que estean moi disputados entre os cociñeiros. Escoitaches que o plástico é máis seguro... ou é madeira? Importa o que tipo de madeira? E cal é o problema do vidro? Hai moito para escoller a mellor táboa de cortar para as túas necesidades, e non axuda que o mercado estea saturado de opcións. Pero, amigo, aí é onde podemos axudar.

Pense en táboas de cortar como colchóns. O modelo ti o amor probablemente vai ser diferente do que a túa nai/amigo/a túa compañeira de traballo xura. E como vai pasar *moito* tempo usándoo, quere facer a elección correcta. Buscamos o mercado para limitar as túas opcións: aquí, as 15 táboas de cortar que amamos e recomendamos.

Os gañadores das mellores táboas de cortar dunha ollada:

1. Mellor en xeral: Tabla de cortar OXO Good Grips
2. Mellor madeira: Bloque de corte de arce de grano final de John Boos & Co
3. Mellor bambú: Tabla de cortar de bambú Five Two
4. Mellor plástico: Material o reBoard
5. Mellor flexible: Tablas de cortar flexibles Grippmat resistentes Dexas
6. Mellor valor: J.K. Tabla de cortar básica de madeira de arce Adams de 14 x 11 pulgadas
7. Mellor para carne: Tablero de chef doméstico PolySafe resistente de Dexas
8. Mellor para servir: Tablero de servir con patas de madeira recuperada de inspiración vintage etuHome
9. Mellor para picar: Tabla de cortar de madeira Teakhaus
10. Mellor aspecto: Taboleiro de cortar con raias Williams Sonoma, arce e nogueira
11. O mellor para regalar: Nome decorativo e táboa de cortar con bloque de carniceiro inicial
12. Mellor servizo pesado: Catskill Craftsmen Lousa de corte de vetas de madeira
13. Mellor conxunto: OXO Good Grips Set de 3 pezas para cortar todos os días
14. Mellor rolda: John Boos & Co. Taboleiro de cortar de nogueira con borde redondo
15. Máis versátil: Tabla de cortar de bambú Seville Classics e alfombrillas de corte flexibles con código de cores

Pero antes de comprar, aquí tes todo o que debes saber sobre como escoller unha táboa de cortar.

RELACIONADO: Son editor de alimentos e estes son os únicos 3 coitelos que necesitas na túa cociña

Que material da táboa de cortar é mellor: plástico ou madeira (ou vidro)?

A boa nova? Podemos limitar a túa selección de inmediato. As táboas de cortar de vidro son, na nosa humilde opinión, as peores. Son fáciles de romper e difíciles de limpar, fan un ruído parecido ás uñas nunha pizarra cando o teu coitelo os golpea e destrúen os teus coitelos. Se valoras un coitelo afiado, non uses unha táboa de cortar de vidro. Iso déixache dúas opcións principais: plástico ou madeira.

As malas noticias? A resposta non é tan corta e seca como poderías supoñer. Hai vantaxes e desvantaxes para ambos. Probablemente escoitaches que a madeira é mellor para a lonxevidade dos teus coitelos, e iso é certo. Pero as táboas de cortar de madeira son máis caras e pesadas, e tamén requiren un mantemento regular (é dicir, engrasado) para garantir que duren. Tampouco podes metelos no lavalouzas. Por outra banda, as táboas de cortar de plástico adoitan ser bastante baratas, non ocupan moito espazo e pódense botar no lavalouzas para facilitar a súa limpeza. Pero non son tan suaves cos teus coitelos e non duran tanto como as táboas de cortar de madeira.

Dentro da categoría de madeira, tamén hai algunhas opcións. As táboas de vetas finais (cos extremos da madeira mirando cara arriba, como unha sección transversal) son máis suaves cos coitelos, máis resistentes aos cortes e aguantarán mellor co paso do tempo, pero son máis caras e propensas a rachar sen o coidado adecuado. As táboas con vetas de bordo (cos bordos da madeira cara arriba) son máis accesibles, pero desgastarán máis rápido a folla de coitelo e mostrarán arañazos.

Tamén hai táboas de cortar de bambú que, para os nosos propósitos, agruparemos dentro da categoría de madeira, aínda que tecnicamente son herba. (Máis sobre estes máis adiante).

Que táboa de cortar é mellor para carne crúa?

Durante moito tempo, as táboas de cortar de plástico foron o estándar de ouro para a carne, o peixe e as aves crus, porque son menos porosos e máis fáciles de limpar e desinfectar. Pero desde entón os estudos desbotaron este mito : unha táboa de cortar de plástico lisa e nova é fácil de limpar, si, pero unha vez que o teu coitelo deixa sucos e muescas profundas, é moito máis difícil desfacerse das bacterias á espreita. Universidade de Wisconsin-Madison estudar descubriu que as superficies de madeira dura (como o arce) atrapan bacterias debaixo da superficie, onde morre en lugar de multiplicarse na superficie.

O USDA confirma que os consumidores poden usar madeira ou unha superficie non porosa para cortar carne e aves crúas, polo que sempre que limpe e desinfecte a fondo a súa táboa de cortar de madeira (e/ou use outra separada para vexetais crus), é perfectamente seguro de usar. para preparar carne crúa.

mellor xampú e acondicionador para cabelos rizados

Tendo isto en conta, en última instancia, preferimos as táboas de cortar de madeira ao plástico (en gran parte por estética e durabilidade), pero hai son recomendamos algunhas táboas de cortar de plástico, que podes atopar a continuación.

Como coidar as túas táboas de cortar

Non importa a táboa de cortar, obviamente quererás mantelo limpo. As táboas de cortar de plástico poden ir no lavalouzas, pero as táboas de cortar de madeira deben lavarse a man (se non, dividiranse e deformaranse). A auga quente e xabonosa fará o truco para a limpeza diaria; para desinfectar, use unha dilución dun limpador a base de amonio cuaternario, como Mr. Clean. (Psst: Isto Artigo da NC State University é unha boa base para o saneamento adecuado tanto das táboas de cortar de madeira como de plástico.)

Se inviste nunha táboa de cortar de madeira, quererá manter esa táboa para que dure anos. Afortunadamente, non é difícil: as táboas de cortar de madeira requiren condimento con aceite, algo así como tixolas de ferro fundido. Un aceite mineral de calidade alimentaria, como John Boos & Co. Mystery Oil , fará o truco. Despois de limpar ou cando a táboa de cortar pareza seca, satura todas as superficies co aceite e frota cun pano suave. Deixa o aceite en remollo durante a noite, despois limpa o exceso á mañá seguinte.

Como podes saber se a túa táboa está ben aderezada?

Se hai contas líquidas na superficie, xa estás listo. Isto evitará que a táboa de cortar de madeira se deforme, se rompa ou se rache. Calquera arañazo acumulado pode ser lixado, pero se racha ou se racha, ten que desaparecer. As mesmas regras aplícanse ás táboas de bambú.

Agora que coñeces o básico, podes escoller a mellor táboa de cortar para as túas necesidades.

15 táboas de cortar que amamos

1. Taboleiro de corte OXO Good Grips Utility

A mellor táboa de cortar en xeral

Na súa maior parte, somos partidarios das táboas de cortar de madeira, pero recoñecemos que poden ser caros e levar moito tempo para manter. Por iso pensamos que o Tabla de cortar OXO Good Grips é unha opción gañadora completa: é barato e fácil de limpar, e inclúe unha chea de complementos atractivos que o fan destacar. Os lados suaves e adherentes aseguran que non se deslice por debaixo do coitelo, o material non poroso sen BPA non collerá cheiros de cebola ou allo co paso do tempo (e non embotará inmediatamente os coitelos) e a ranura do zume impide que os líquidos entren. derramando polos bordos (aínda que é un pouco pouco profundo). A súa superficie de 10 x 14 polgadas é o suficientemente grande como para cortar e cortar en dados sen ocupar todo o mostrador, e debería caber facilmente no lavalouza para a limpeza.

Pros:

• Barato
• Resistente ás manchas
• Non escorrega
• Apto para lavalouzas
  

Contras:

• Suco de zume pouco profundo
  

Cómprao ()

2. Bloque de corte de arce de gran final John Boos & Co

A mellor táboa de cortar de madeira

Se estás preparado para dar o paso (ler: comprométete ao mantemento de ter unha táboa de cortar de madeira), esta madeira de bordo John Boos a beleza servirache e ben os teus coitelos. O deseño do gran final é particularmente suave con todo tipo de láminas e non mostrará marcas co paso do tempo, e aínda que non somos pouco profundos, admitiremos que se ve moi ben no mostrador. Encántanos especialmente que se sente resistente e estable, é reversible e vai desenvolver unha pátina atractiva a medida que envellece.

Pros:

• Mellora co tempo
  
• Non escorrega
  
• Delicado cos coitelos

Contras:

• Pesado
• Caro
• Require mantemento

Cómprao (6)

3. Taboleiro de corte de bambú Five Two

A mellor táboa de cortar de bambú

O bambú é unha alternativa ecolóxica ao plástico que se comporta de forma similar á madeira (tecnicamente é unha herba) sen o alto prezo. Isto Five Two táboa de cortar é reversible, como a nosa madeira escollida, pero ten unha ranura para zume por un lado e unha práctica ranura para teléfonos intelixentes no outro, polo que podes seguir a receita mentres fas cuncas de coliflor tandoori. É grande pero lixeiro, polo que se pode gardar cando non esteas a cociñar. Coidalo coma se fose unha táboa de cortar de madeira. (Isto significa lubricación regular e sen lavalouzas).

Pros:

• Lixeiro
  
• Funcións únicas como un pico de vertedura e unha ranura para teléfonos intelixentes
  
• Non escorrega
• Delicado cos coitelos

Contras:

• Require mantemento
• Non é tan duradeiro como a madeira

Cómprao ()

4. Material o reBoard

A mellor táboa de cortar de plástico

Se o prezo e o mantemento da madeira non son axeitados, pero queres evitar o plástico por razóns ambientais, ReBoard do material a táboa de cortar é o último ecolóxico . En lugar de plástico virxe, está feito dunha combinación sen BPA de restos de plástico reciclado e cana de azucre renovable; non é só un cabalo de batalla, é un sostible cabalo de batalla. O material lixeiro é sorprendentemente suave para os teus coitelos (ademais apto para lavalouzas) e vén en seis cores elegantes dos anos 70 resistentes ás manchas (como o amarelo mostaza e a laranxa apagada). Abastecemos algúns para cada tarefa de carne, verdura e marisco.

Pros:

• Feito con materiais sostibles
• Opcións de cores atractivas
  
• Apto para lavalouzas

Contras:

• O zume pode saír da superficie

Cómprao ()

RELACIONADO: Estamos a substituír todas as nosas táboas de cortar de madeira por esta de plástico reciclado que é realmente elegante

5. Taboleiros de cortar flexibles Grippmat resistentes Dexas (conxunto de catro)

A mellor táboa de cortar flexible

Quizais queiras unha táboa de cortar de madeira para a preparación diaria, pero tamén che gustan as opcións (ou quizais che queimou o cheiro permanente do allo no pasado). Estes útiles alfombras de plástico ocupa moi pouco espazo, pero pódese sacar en calquera momento para cortar varios alimentos á vez e é o compañeiro ideal para unha táboa de madeira multiusos. O material flexible pódese enrolar para enrolar as verduras picadas directamente na tixola, e varias cores axúdanche a evitar a contaminación cruzada (gústanos usar o amarelo para as aves, o vermello para a carne e o verde para os alliums fedorentos).

Pros:

• Portátil
  
• Fácil de almacenar
  

Contras:

• Pode moverse un pouco
• Non reversible

en Amazon

6. J.K. Tabla de cortar básica de madeira de arce Adams de 14 x 11 pulgadas

A táboa de cortar con mellor valor

Unha das desvantaxes das táboas de cortar de madeira é o custo, pero iso é é posible atopar unha táboa de cortar de madeira barata que aínda sexa de alta calidade. Caso concreto: este J.K. Taboleiro Adams , que ofrece case todos os mesmos beneficios dun taboleiro máis caro. As compensacións? A construción de vetas de bordo mostrará marcas de coitelo máis que unha táboa de vetas finais, e non é tan grosa como outras táboas de madeira, pero co coidado axeitado será un substituto digno. Ademais, conta cunha garantía de por vida, polo que, se algo falla, a empresa con sede en Vermont substituirase sen facer preguntas.

Pros:

• Barato
  
• Seca rapidamente

Contras:

• Mostra marcas de coitelo
• Require mantemento
  

en Amazon

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

A mellor táboa de cortar para carne

Aínda que se demostrou que as táboas de cortar de madeira son seguras para cortar carne crúa, é unha especie de dor limpar unha táboa pesada entre tarefas. Pola contra, pode designar un taboleiro separado para o corte relacionado coa carne para aforrar tempo e reducir o risco de enfermidades transmitidas por alimentos. Isto Tabla de cortar Dexas PolySafe é máis groso e denso que a maioría das opcións de plástico, polo que soportará cortar e picar durante máis tempo sen deformarse nin acumular cortes xigantes. Tamén é apto para lavalouzas (imprescindible), non poroso, non absorbente e está feito dun material especial resistente ás bacterias e aos cheiros para reducir a propagación de xermes.

Pros:

• Tamaño grande
  
• Durable
• Pódese usar tanto para carne como para verduras
• Apto para lavalouzas

Contras:

• O zume pouco profundo ben

Cómprao ()

8. Tablero de servizo con patas de madeira recuperada de inspiración vintage etuHome

A mellor táboa de cortar para servir

Ás veces cómpre cortar en rodajas finas sete chalotes, pero ás veces só precisa mostrar unha impresionante carne e queixo untado. Esta fermosa táboa de inspiración vintage, feita con madeira recuperada do século XIX, é para este último. Tanto cun asa como con pés, pode moverse sen esforzo da cociña á sala de estar durante os cócteles e funcionar como soporte para pratos e tixolas quentes. (Tamén é totalmente seguro para cortar e cortar en rodajas).

Pros:

• Atractivo
  
• Portátil
  

Contras:

• Potencialmente difícil de almacenar se tes pouco espazo no armario
• Require mantemento

Cómprao (5)

9. Taboleiro de corte de madeira Teakhaus

A mellor táboa de cortar para cortar

Ademais do seu bo aspecto, gústanos esta táboa de cortar de madeira de teca pola súa resistencia e durabilidade. Teca é coñecida por ser resistente á auga e de longa duración, e a diferenza das táboas de cortar de bordo, nogueira ou cereixa, requirirán menos mantemento. (Pense en engrasar unha ou dúas veces ao ano fronte a unhas cantas veces ao mes.) Paga a pena notar que, aínda que esta táboa pode soportar unha batida, tamén pode apagar os coitelos máis rápido que outras opcións de madeira, polo que é máis axeitado para cortar intensamente (como romper). por unha cabaciña). Tamén apreciamos que as estrías da madeira ocultarán manchas e marcas máis que algunhas táboas de cortar de madeira do mercado.

Pros:

• Menos mantemento que outras táboas de cortar de madeira
• Resistente á auga
• Durable

Contras:

• Potencial para apagar coitelos
  

0 en Amazon

RELACIONADO: Aquí tes como cortar unha cabaciña sen facerte dano

10. Taboleiro de cortar con raias Williams Sonoma, arce e nogueira

A táboa de cortar máis bonita

A realidade de posuír unha táboa de cortar de madeira é que probablemente quedará no mostrador aínda que non a esteas a usar; son demasiado pesadas para moverse dun armario todo o tempo. Isto raias número, con todo, farache quero para expor o teu taboleiro. Segundo a marca, a construción de gran de bordo está feita de noz colleita de forma sostible e arce de rocha dura norteamericana, procedente localmente dos Estados Unidos, e está deseñada para resistir a deformación e a deformación co paso do tempo. As asas laterais facilitan o levantamento e o almacenamento, e é o suficientemente bonito como para dobrar como unha táboa de queixos se che gusta ese tipo de cousas (que somos nós). É case demasiado bonito para usar. Case .

Pros:

• Atractivo contraste de madeiras escuras e claras
• Empuñaduras laterais para facilitar o levantamento
• Fabricación sostible

Contras:

• Moderadamente caro
• Require mantemento

Cómprao (0)

11. Nome decorativo e táboa de corte de bloques de carniceiro inicial

A mellor táboa de cortar para agasallar

Sabes o que fai un bo regalo de voda/inauguración/en calquera momento? Unha táboa de cortar elegante. Isto taboleiro de vetas extremas con pés xa é unha gran actualización do barato que o teu amigo tivo durante anos. O verdadeiro pateador é a personalización, que se pode colocar no centro ou na esquina do taboleiro. A construción de dúas polgadas de espesor parece pesada e substancial para cortar pesados, e os pés de madeira son antideslizantes. Para selar realmente o trato, obsequiao cunha botella de aceite de taboleiro. Deberánche unha cea caseira a próxima vez que veñas.

Pros:

• Personalización
• Resistente

Contras:

• Algúns revisores experimentaron rachaduras
• Require mantemento

Cómprao (0)

12. Lousa de corte de madeira de artesáns de Catskill

A mellor táboa de cortar resistente

Quizais esteas a romper unha galiña enteira (que moi Ina Garten de ti) ou cortando moitas patacas doces densas, ou só sabes que es agresivo coas túas habilidades co coitelo. Unha táboa de madeira máis grosa soportará case calquera tarefa da cociña e pódese lixar se se acumulan arañazos na superficie. Dado que é un taboleiro de gran final, absorberá esas marcas de coitelos pesados ​​mellor que os seus homólogos de gran de bordo, e un grosor de tres polgadas é impermeable á deformación. FYI, pesa 27 libras, polo que non vai a ningún lado do mostrador, para ben ou para mal.

Pros:

• Durable
• Resistente á deformación

Contras:

• Pesado
• Difícil de lavar

Cómprao (8; $ 140)

13. Conxunto de táboas de cortar OXO Good Grips de 3 pezas para todos os días

O mellor conxunto de táboas de cortar

Ao mercar táboas de cortar de plástico, nunca pode estar de máis ter algunhas na túa cociña. Este conxunto ten todo o que nos gusta do sinxelo Tabla de cortar OXO Good Grips , multiplicado por tres: reversible, ranura para zume, material apto para lavalouzas, bordos antiescorregadizos, fácil para os teus coitelos. Cada taboleiro ten agarres de cores diferentes, polo que podes asignar un para froitas e verduras, un para carne e outro para todo o demais (para nós, iso é pan, queixo e aperitivos). Ademais, o conxunto a granel é máis económico que comprar tres placas separadas. Os tamaños son lixeiramente máis pequenos que os orixinais, polo que son fáciles de almacenar nun armario e non superarán unha pequena cociña de apartamento.

Pros:

• As cores axudan a evitar a contaminación cruzada
• Resistente aos cheiros
• Apto para lavalouzas
• Versátil

Contras:

• O taboleiro de menor tamaño non é tan versátil

Cómprao ()

14. John Boos & Co. Taboleiro de corte de nogueira de gran redondo

A mellor táboa de cortar redonda

Temos unha confesión: non pensamos que unha táboa de cortar redonda teña vantaxes importantes que non sexan as aparencias. Dito isto, se tes o espazo de almacenamento e pensas que usarás un, pode ser unha boa incorporación á túa colección, especialmente se sabes que estará exposta. Este de noz de John Boos é particularmente guapo. A madeira máis escura ocultará posibles manchas, ademais de ser reversible e lista para darlle unha volta á receita media eficiente (ou dedicar un lado para a carne e outro para as verduras). Outra razón pola que nos encanta este taboleiro circular? É un bo agasallo e serve como táboa de charcutería.

Pros:

• Fai unha bonita táboa de queixos
• Reversible

Contras:

• Non hai moito espazo de traballo

8 en Amazon

15. Taboleiro de corte de bambú Seville Classics e alfombras de corte flexibles codificadas por cores

A táboa de cortar máis versátil

Se estás demasiado indeciso para escoller entre a infinidade de opcións enumeradas anteriormente, isto táboa de cortar de bambú-slash-plástico ofrece o mellor dos dous mundos. Vén con sete alfombras incrustadas semellantes á nosa selección de táboa de cortar flexible que se esconden dentro da táboa, polo que aínda podes evitar a contaminación cruzada de proteínas e vexetais crus. A táboa de bambú será relativamente suave cos teus coitelos, é ecolóxica e ten unha superficie empotrada para conter as alfombras intercambiables. Non vai durar tanto como unha táboa de madeira de maior calidade, pero a ese prezo, é bastante difícil de superar.

Pros:

• Versatilidade
• Ecolóxico
• Asequible
• Alfombras incorporadas codificadas por cores

Contras:

• Non durará tanto como outras táboas de cortar de madeira

en Amazon

Aínda non podes decidir cal é a mellor táboa de cortar para ti? Aquí tes algúns consellos:

Escolle unha táboa de cortar de plástico se...

• Tes un orzamento axustado
• Non queres manter a túa táboa de cortar en exposición
• Odias a limpeza

Escolle unha táboa de cortar de madeira se...

• Queres unha táboa de cortar que dure anos
• Preocúpache moito o afiado dos teus coitelos
• Queres un taboleiro que sexa bonito e funcional
• Non che importa tratar a túa táboa de cortar como unha mascota de pouco mantemento

Escolle unha táboa de cortar de bambú se...

• Gústache a idea da madeira, pero non o prezo
• Preocúpache o respeto ao medio ambiente
• Queres gardar o teu taboleiro ás veces, pero non sempre

Lembra que tanto as táboas de cortar de plástico como de madeira son seguras para preparar carne crúa, sempre que as limpes e desinfectes adecuadamente. En definitiva, a elección que fagas dependerá dos teus hábitos de cociña e estilo de vida e, coa axuda das nosas recomendacións, non pensamos que te equivocas. A non ser que sexa de vidro... *estremecer.*

RELACIONADO: 5 elementos básicos de cociña, segundo o editor de alimentos de PampereDpeopleny

_{Este artigo reflicte os prezos na publicación que poden cambiar.}

Seleccións de cociña da tenda:

O Teu Horóscopo Para Mañá

Saber

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio