Cando vives nunha cidade onde os menús de degustación de máis de 1.000 dólares non son descoñecidos, atopar unha cea a prezos accesibles é case como afirmar que viu un unicornio en Central Park. Aínda que non podemos falar dos cabalos máxicos, podemos asegurarche que os menús de degustación a prezos razoables ($100 ou menos por persoa, para os nosos propósitos) non son un mito. Desde un punto quente de Brooklyn que atrae a millennials como as abellas ao mel ata unha comida a base de carne (e tamén dedicada á sobremesa), podes pasar unha noite sen gastar todo o teu salario.
RELACIONADO: 11 cousas para comer e beber en Nova York este abril
Cortesía de OxalisOxalis ($60 por persoa)
Desde unha serie de ventás emerxentes esgotados ata un destino de menú de degustación de moda, Oxalis do chef Nico Russell (un ex-alumno do mundialmente recoñecido Daniel e Mirazur) ofrece un menú de carta branca rotatorio de cinco pratos asequible que é digno de todo. o zumbido. O menú comeza con pequenos petiscos como pataca, loureiro e nori e gradúase en pato con batata, figo e iogur. Tamén hai un menú á carta servido no bar, con elementos como espárragos verdes, sake kasu, xema de ovo e fluke, cebola azeda e nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ ($59 por persoa)
O primeiro restaurante de churrasco vietnamita de Nova York, do dúo de marido e muller Yen Madame Vo e do chef Jimmy Ly, é unha versión moderna da grellada de mesa comunal de Vietnam. A carne do menú é de Ly e do chef John Nguyen bícame , unha festa tradicional vietnamita que destaca a carne de vaca en sete pratos. Comeza co orella de limón carpaccio e percorre seis pratos máis salgados. Asegúrate de gardar espazo para o último prato (un dos favoritos dos fans): boa sorte , un rabo de boi con manteiga marrón en salsa de mel e peixe. O menú degustación tamén inclúe verduras frescas, herbas, daikon en escabeche, fideos de arroz e papel de arroz para facer os teus propios rolos.
Avenida Segunda 104; madamevobbq.com
Cortesía de ContraContra ($89 por persoa)
Este lugar quente de LES serve un menú degustación de seis pratos en constante cambio elaborado con ingredientes locais e de tempada polos xefes propietarios Jeremiah Stone e Fabian von Hauske (tamén de Wildair e Una Pizza Napoletana). Pense en rape con cebola salvaxe e romesco, tenreira con cogomelos e espinacas e abelá caramelizada, mel e chocolate. Tamén hai unha oferta vexetal, polo que incluso os que non comen carne poden gozar da experiencia completa do menú de degustación. Tendo en conta que o restaurante ten unha estrela Michelín e dúas estrelas de The New York Times , o prezo inferior aos 90 dólares é practicamente un roubo.
Rúa da Horta, 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy ($46 por persoa)
Atoboy trae comida coreana moderna á cidade de Nova York a través de a banchan -Menú degustación inspirado polo chef executivo/propietario Junghyun J.P. Park. Por 46 dólares por persoa, a comida inclúe kimchi caseiro, unha selección de tres pratos estilo banchan e arroz, todos eles recomendados para compartir con toda a mesa. E con pratos como panza de porco con rúa doenjang (cocido de soia), choque de sol e trufa negra, e rabo amarelo con kombucha, quererás asegurarte de botar un bocado de todo o menú.
43 E. Rúa 28; atoboynyc.com
Cortesía de The EddyThe Eddy ($75 por persoa)
Ábrete camiño por Europa do Leste a través dunha serie de pratos inventivos. O menú degustación de cinco pratos mostra a cociña global de tempada influenciada pola herdanza húngara do chef Jeremy Salamon. A 75 dólares por persoa, podes explorar escalopes de pementa de Anaheim, repolo recheo con arroz salvaxe e pacanas, tartar de remolacha e boliñas con berinjela asada, por citar algunhas das elegantes ofertas.
342 E. Rúa Sexta; theeddynyc.com
Teddy WolffThe Dessert Bar debaixo da Patisserie Chanson ($ 75 por persoa)
Por que os golosos non deberían ter o seu propio menú degustación? O menú de sobremesas doces e salgados de seis pratos do xefe de repostería Rory MacDonald pódese atopar debaixo da pastelería de gama alta Flatiron nun bar de cócteles clandestinos da era da prohibición. É verdadeiramente unha combinación de teatro e gastronomía, que se abre cun primeiro prato como o xeado de aceite de oliva adornado con limón, aceite de oliva e sal mariña e servido con nitróxeno líquido, que libera o aroma do eucalipto mentres comes o xeado. Tamén hai merengue de pomelo rosa e miso e chupitos de oso gomoso. O menú ten un prezo de 75 dólares, con opcións complementarias como un curso de queixo de 9 dólares.
Rúa 20 W. 23; pasteleríachanson.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) o 5 de abril de 2019 ás 07:42 PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC ($40 a $95 por persoa)
Sabemos o que estás pensando: Lexus? Gústalle o coche? Pero este luxoso espazo de cafetería e galería no Meatpacking District (da, si, a marca de automóbiles) tamén ten un restaurante que conta cun programa de xefes en residencia rotativo global. Actualmente na cociña está o segundo chef en residencia, Sergio Barroso do Restaurante 040 de Santiago, Chile. Para abril, Barroso ofrece un menú degustación de 12 pratos por 95 dólares por persoa, que inclúe pratos como salmón con xeado de allo confitado, nigiri de peixe manteiga e un bocadillo de rabo de boi.
412 W. 14th Street; intersect-nyc.com
cortesía de JunoonJunoon ($72 a $82 por persoa)
A comida india é unha das nosas comidas reconfortantes favoritas, e Junoon, galardonado con estrela Michelin, mostra a cociña na súa máxima elegancia nun menú degustación de dous ou tres pratos. O chef executivo Akshay Bhardwaj deléitase con pratos como as lentellas shorba , vieira de cinco pementos e trufa khichdi (patadum papadum e allo naan con manteiga de trufa negra). O menú tamén inclúe daal, arroz, pan e raita. (Noutras palabras, non marcharás con fame).
27 W. Rúa 24; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (entre $75 e $95 por persoa)
O chef Matt Lambert interpreta a comida neozelandesa con técnicas francesas no acolledor comedor do Musket Room, con estrela Michelin. O menú degustación de tres pratos de 75 dólares ofrece aos hóspedes a elección por prato, mentres que o menú de historia curta de 95 dólares presenta seis cursos divididos en capítulos (tamén hai un menú de historia longa a 160 dólares por persoa). A inspiración aquí é unha historia de creación maorí do mar (marisco), terra (carne) e ceo (sobremesas), con pratos que se inspiran nos costumes dos indíxenas neozelandeses, como o sorbete de mandarina e o sorbete de mandarina. que , un método tradicional de cociñar a carne enterrando con pedras quentadas. A carta de viños está composta case na súa totalidade por (excelentes) viños de Nova Zelanda.
Rúa Isabel 265; musketroom.com
cortesía de Pig & KhaoPig & Khao ($55 por persoa)
Aforra o billete aéreo e déixate o gusto cos xogos inventivos dos pratos do sueste asiático a través deste menú degustación de cinco pratos de Top chef alumna Leah Cohen. A comida inclúe catro pratos salgados e unha sobremesa. (Asegúrate de pedir elementos fóra do menú como bun cha e polo de palomitas de maíz ao estilo tailandés.) O menú de degustación a bo prezo está dispoñible de domingo a xoves e cambia cada semana ou estacional.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DíazCUT de Wolfgang Puck ($115 por persoa)
Está ben, este supera o orzamento, pero pode ser a única forma de comer nun lugar de Wolfgang Puck e non romper o banco. Situado no Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck ten en realidade un menú de catro pratos bastante asequible que inclúe wagyu xaponés, tortellini cortado a man con trufas e ostras con caviar. As ofertas cambian todas as noites, o que significa que o chef crea unha experiencia única sobre a marcha cada noite.
Rúa Igrexa 99; wolfgangpuck.com
RELACIONADO: Hudson Yards é un país das marabillas gastronómicas: aquí tes que comer
